Con motivo de la temporada de Cuaresma, la Jurisdicción Sanitaria No. 1 reforzará la vigilancia en establecimientos que comercializan pescados y mariscos, además de emitir recomendaciones a la población para prevenir enfermedades gastrointestinales derivadas del consumo de productos en mal estado.
El coordinador de Regulación y Fomento Sanitario de la dependencia, Ernesto Morales, informó que durante estas semanas se intensificarán las visitas de verificación en restaurantes, centros comerciales y puntos de venta donde se ofrezcan alimentos crudos y preparados a base de productos del mar.
En estos operativos se realizarán muestreos que serán enviados al Laboratorio Estatal para su análisis.
Dijo que la dependencia estatal colocará carteles informativos en diversos establecimientos con el fin de orientar tanto a comerciantes como a consumidores sobre las medidas básicas de higiene y conservación.
Entre las principales recomendaciones para la ciudadanía, señaló que al comprar pescado fresco se debe verificar que los ojos estén brillantes y salientes, que no desprenda olores desagradables, que las escamas permanezcan firmemente adheridas y que el producto se conserve a una temperatura igual o menor a los 4 grados centígrados.
Finalmente, destacó que la prevención es fundamental para evitar riesgos sanitarios y posibles sanciones a los negocios que incumplan la normativa.
